拉轰101个创意饺子,收着过年做啦!

游戏2015-02-15尖叫童年

尖叫细语:饺子自东汉以来,已经有了上千年的历史。相传饺子是医圣张仲景为医治百姓耳朵冻伤而发明的,如今,我们用不着用饺子来治耳朵冻伤了,它却已成了人们最常见、最爱吃的食品。


过年,大人小孩团团围坐在一起包饺子,包的是欢乐的过程,包的是默契的和谐。有没有想过加一点点创意,让这个温情的时刻变得更加有趣呢?

缤纷的饺子皮怎么做出来哒?

漂亮的颜色可都是取自纯天然蔬菜哦,家里要是有不喜欢吃蔬菜的小朋友,这个更值得一试哈。


紫薯(紫色面团)

紫薯切片蒸熟,分别加少许水,用料理机打成泥。


南瓜(黄色面团)

南瓜切片蒸熟,分别加少许水,用料理机打成泥。


菠菜(绿色面团)

菠菜叶子用开水烫一下,加少许水,榨汁,用细筛子过滤成汁水。


胡萝卜(橙黄色面团)

胡萝卜切碎后分别加少许水,入料理机打成汁。(水尽量少加,料理机能打开就行,以免把颜色冲淡。)


红苋菜(紫红色面团)

红苋菜洗净彩色水饺的做法,入热水焯一下立即取出彩色水饺的做法,榨汁机榨取红色菜汁,漏筛过滤菜渣。




不同颜色的汁水分别加入面粉,和成不同颜色的面团,原色的面团只加水,把面团用保鲜膜包起来,饧半小时,擀成面皮备用。



千姿百态的形状是怎么捏出来哒?

1、梅花蒸饺




2、蝴蝶蒸饺


将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。

把面皮翻过来,放入馅心。

将馅心包起来,把两条直边捏起来。


没翻卷的面皮做成眼睛

捏出翅膀的花纹

把两只翅膀翻过来


3、牡丹蒸饺


放入馅心


均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状


把相邻的两边再相粘结


在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣


把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀


4、青菜蒸饺



用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘


把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可



5、鸳鸯蒸饺



6、白菜饺子


绿色的面幹成长条

白色的面搓成长条

绿色的面皮放在下面包住白色的面条包紧,多余的绿面皮用刀切去,用刀切成这样的面挤子就好了

用刀切成这样的面挤子就好了

两手一挤就好了


混色饺子,做皮的方法类似白菜饺子,不同颜色的面团包在一起



7、吉祥如意糖果饺


8、花样蒸饺


其他花式蒸饺






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